Tuesday, January 14, 2014

Κεικ πορτοκάλι : ιδανικό συνοδευτικό για τον πρωινό σας καφέ και όχι μονο...







Μια εύκολη συνταγή για αρωματικό κεικ πορτοκάλι, που δε θα αφήσει ασυγκίνητους όσους το δοκιμάσουν. Γίνεται πολύ γρήγορα και πάντα μας βγάζει από τη δύσκολη θέση, όταν έχουμε κόσμο για τσάι ή καφέ, ή όταν θελήσουμε κάτι γλυκό για να συνοδέυψουμε τα ροφήματά μας. 


Υλικά:

    • 4 αυγά
    • 1 1/2 κούπα ζάχαρη
    • 1/2 κούπα ηλιέλαιο
    • 2 κούπες αλάυρι για όλες τις χρήσεις
    • 4 κ.γ. baking powder
    • 1/2 κ.γ. αλάτι
    • 1/2 κούπα φρεσκοστυμένο χυμό πορτοκάλι
    • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
    • 1 κ.γ. υγρή βανίλια (προεραιτικά)

Εκτέλεση: 

- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C  βουτυρώνουμε καλά μια μακρόστενη φόρμα  (21 Χ 11 εκ. ) ή μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα (19 εκ. διάμετρο επί 8 ύψος). Και στις δυο περιπτώσεις ή δόση αναλογέι σε 8-10 άτομα. 

- Με ένα μιξερ χειρός, χτυπάμε σε ένα βαθύ σκέυος τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Σιγά σιγά προσθέτουμε και το λάδι.

- Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι, και στο τέλος το χυμό πορτοκάλι. Χτυπάμε αργά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα και το άρωμα βανίλιας. 

- Ρίχνουμε το μείγμα  στη φόρμα και ψηνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα. 

- Το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά σε σχάρα στραγγίσματος πριν το κόψουμε.