Muffino - διαγωνισμός !!!

Το plus corfu  (www.pluscorfu.gr) το ξέρετε οι περισσότεροι. Το αγαπάμε όλο και πιο πολύ και ειδικά την αγαπημένη μου Ζιζή Πατέλη, που με κάθε αφορμή φροντίζει να γράφει για μας. Έτσι και μεις, αποφασίσαμε από κοινού, να δώσουμε ένα Box with muffins σε έναν τυχερό. Πατήστε εδώ  για να δείτε τι πρέπει να κάνετε για να λάβετε μέρος. Ευχαριστούμε Ζιζή!

Σεμινάρια Ζαχαροπλαστικής (α' μέρος)

Ξεκίνησαν τα σεμινάρια ζαχαροπλαστικής στους ΚΥΚΛΟΥΣ. Σε έναν πραγματικά όμορφο χώρο, με μια ευρύχωρη κουζίνα και με γλυκά προσωπάκια να με κοιτούν στα χέρια και στα μάτια, ξεκίνησα να τους μαθαίνω ό,τι εγώ ξέρω σχετικά με την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Γιατί η ζαχαροπλαστική είναι τέχνη, πραγματικά! Θέλει αφοσίωση και πειθαρχία, αγάπη και επιμονή. Και σε συνδυασμό με τα α' ποιότητας πρώτες ύλες και υλικά, το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό. 

Έτσι, έβαλα σκούφο , έβαλα ποδιά, άπλωσα ταψιά, σχάρες, αλεύρι και ζαχαρη στον πάγκο και άρχισα να φτιάχνω  το πιο βασικό που πρεπει να ξέρει ο καθένας μας: κέικ βανίλιας

Τα κορίτσια με κοιτούσαν με προσοχή και αφοσίωση. Και γω, με πολύ καλή διάθεση και έτοιμη να απαντήσω σε όλες τους τις απορίες, μιλώ, εξηγώ και φτιάχνω ταυτόχρονα, με τη βοήθεια μιας από όλες κάθε φορά. 

Με ρωτούν λεπτομέρειες σχετικά με τα υλικά, το  σωστό ψήσιμο, τον τρόπο που "δουλεύουμε" το βούτυρο με τη ζάχαρη και γιατί χτυπάμε χώρια τα ασπράδια. Και σημειώνουν, σημειώνουν, σημειώνουν...

Και μετά, έρχεται η ώρα της κρίσεως. Το κέικ είναι έτοιμο και δεν υπάρχει υπομονή για να κρυώσει. Εγώ τις συγκρατώ και τους λέω ότι το στέγνωμα στη σχάρα ψησίματος είναι απαραίτητο. Να λοιπόν το πρώτο μας δημιούργημα: Κέικ βανίλιας σε όλο του το μεγαλείο! 

Ενθουσιάστηκαν όλοι! Ο χώρος μοσχομύρισε και όλοι ανυπομονούσαν να δοκιμάσουν "αυτό που φτιάχνουν τα κορίτσια της ζαχαροπλαστικής". Γιατί δίπλα μας, σε άλλους χώρους γίνονται ταυτόχρονα σεμινάριο πλεξίματος και σεμινάριο κοσμήματος, για αυτό οι υποψήφιοι δοκιμαστές πολλοί!

Το δεύτερο κέικ που φτιάξαμε ήταν ένα κέικ φουντουκιού με σος σοκολάτας και τριμμένο φουντούκι. Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου και την επέλεξα για την πραγματικά εξαίσια γεύση της και άρωμά της. Φτιάξαμε το κέικ πρώτα και το άρωμα πλημμύρισε το χώρο. Η ζεστή σος σοκολάτας ετοιμάστηκε σχεδόν αμέσως και όλοι ήταν έτοιμοι, με τα πιάτα στα χέρια.

Απλά εξαίσιο! Σας χρωστάω τη συνταγή. 

Τα κορίτσια μου είναι όλα καταπληκτικά! Και τέλειες βοηθοί.Μέχρι την επόμενη φορά σας φιλούμε, όλες μαζί!

And the winner is...

Έχουμε νικητή - ή καλύτερα νικήτρια - για το καλάθι πρωινού για δύο άτομα! Η νικήτρια είναι η elena1985! Συγχαρητήρια Έλενα! Θα επικοινωνήσω μαζί σου τηλεφωνικά για τις λεπτομέρειες.

Αισθάνομαι την ανάγκη να σας ευχαριστήσω όλους όλους με "ακολουθείτε" μέσω των κοινωνικών δικτύων και μέσω αυτού του blog. Χάρη σε σας τα Muffins n more γίνονται γνωστά και αγαπιούνται από όλο και περισσότερους θαυμαστές στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Γι αυτό και μεις θα σας το ανταποδώσουμε. Μείνετε συντονισμένοι, έρχονται πολλές πολλές εκπλήξεις για όλους!

Ένα καλάθι πρωϊνού για 2 άτομα απο εμάς! (2ο μέρος)

Σας θυμίζω το διαγωνισμό που τρέχει μέχρι και την Κυριακή 30/09/2012. Ένας τυχερός θα κερδίσει ένα καλάθι πρωινού για 2 άτομα, γεμάτο από τις πιο λαχταριστές λιχουδιές μας: muffins, cookies, σπιτική μαρμελάδα κ.α. θα συνθέσουν ένα καλάθι γεύσεων μόνο για σας!. Σας θυμίζω ότι για να λάβετε μέρος στο διαγωνισμό, θα πρέπει να γίνετε μέλος στο blog μας. Είτε πατώντας το κουμπί δεξιά που γράφει "Γίνεται μέλος αυτού του ιστότοπου" ή δίνοντάς μας το e-mail σας , δηλώνοντάς το στο πεδίο που βρίσκεται στο πάνω μέρος της σελίδας μας. 

Επειδή κάποιες φορές υπάρχει πρόβλημα με το να απαντήσω αμέσως, δίνοντας σας τον προσωπικό σας κωδικό, μην ανησυχήσετε! Θα σας έρθει εγκαίρως. Αν υπάρχει όμως κάποιος που δεν έχει λάβει μέχρι σήμερα, ας επικοινωνήσει μαζί μου στο e-mail : muffinsn@yahoo.com

Η κλήρωση θα γίνει στην Κυριακή το βράδυ!

σημείωση: η φωτογραφία είναι ενδεικτική και δεν αντιπροσωπεύει το δωρο της κλήρωσης

Ένα καλάθι πρωϊνού για δύο άτομα!

Το φθινόπωρο έφτασε, τα σχολεία άνοιξαν και κάθε κατεργάρης στον πάγκο του! Θυμάμαι πολύ έντονα την πρώτη μέρα στο σχολείο κάθε σχολικής χρονιάς. Χαιρόμουν που έβλεπα τους φίλους και συμμαθητές μου, χαιρόμουν για τα καινούργια βιβλία (ναι, τότε μας τα έδιναν απο την πρώτη μέρα...) και γενικά η ζωή μου είχε αποκτήσει σκοπό και νόημα. Μεγαλύτερη ευχαρίστηση δε, η αγορά των σχολικών ειδών. Ώρες μπροστά σε πολύχρωμες κασετίνες, μολύβια και τετράδια, χωρίς να μπορώ να επιλέξω το καλύτερο.

Θυμάμαι όμως και κάτι άλλο. Το πρωϊνό της οικογένειας, όταν όλοι μαζί καθόμασταν να το απολαύσουμε, αφού το φρεσκοψημένο ζεστό ψωμί μόλις είχε βγει απο το φούρνο και η σπιτική μαρμελάδα της μαμάς είχε την τιμητική της. Ωραία χρόνια, τα αναπολώ...

Θέλοντας, λοιπον, να σας μεταφέρω κάποιες απο τις παιδικές μου αναμνήσεις, σκέφτηκα κάτι που θα λατρέψετε! Ένα καλάθι πρωϊνού με προϊόντα απο εμάς για δύο άτομα! Muffins, cookies, σπιτική μαρμελάδα και ρόφημα που θα φτιάξετε μόνοι σας προσθέτοντας μόνο με ζεστο νερό. Όλα σπιτικά, όλα χειροποίητα.

Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γίνετε μέλη αυτού του blog. Κατόπιν θα σας αποσταλεί με μήνυμα ένας μοναδικός αριθμός, προκειμένου να λάβετε μέρος στην κλήρωση, που θα γίνει στις 30/09. Βιαστείτε λοιπόν! Γίνετε μέλη και εκτός από τα νέα μας θα λάβετε μέρος και στο διαγωνισμό. Έπεται και συνέχεια...

Αλμυρά muffins με φέτα και ελιές

Σήμερα ξεκινούν τα σχολεία! Καλή χρονιά σε όλα τα παιδιά και ιδιαίτερα στα πρωτάκια... Σας έχω νόστιμη ιδέα για κολατσιό των παιδιών στο διάλλειμα : Αλμυρό muffin με τυρί φέτα και ελιές!

Υλικά (για 12 muffins)

- 2 ,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. baking soda
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3/4 κούπας γάλα (πλήρες ή αποβουτυρωμένο)
- 1/3 κούπας ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 200 γρ. τυρί φέτα κομμένη σε κυβάκια
- 150 γρ. ελιές κομμένες (χωρίς κουκούτσι)


Σε ένα βαθύ μπωλ βάζουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αυγό, αφού το έχουμε χτυπήσει ελαφρώς, τη φέτα και τις ελιές και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη και σε ένα άλλο μπωλ τοποθετούμε το αλεύρι, τη σόδα, το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι. Τα ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να αναμειχθούν αρκετά.

Κατόπιν, με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού, ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στα υγρά υλικά μας, και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί καλά με αργές κινήσεις,, έτσι ώστε να πετύχουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Γεμίζουμε τις θήκες για τα muffins κατά 3/4 και τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 20'. Κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα, τρυπώντας τα στη μέση. Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμα!

Αφού βγάλετε τη φόρμα απο το φούρνο, αφήστε τα muffins να κρυώσουν, τοποθετώντας τη φόρμα σε σχάρα στραγγίσματος για 10 λεπτά (αν δεν έχετε τέτοια σχάρα, τότε βάλτε τη φόρμα κάπου ώστε να αναπνέει το κάτω μέρος). Ξεφορμάρετε και ...καλή απολαυση!.

Muffins 'n' more on Cookisto!

Λίγους μήνες πριν (περίπου δυο αν θυμάμαι καλά) δημιουργήθηκε το cookisto.com. Μια νέα ιδέα , όπου μπορεί ο οποιοσδήποτε να βρει σπιτικό φαγητό στη γειτονιά που ζει ή εργάζεται. Σεφ είναι επίσης απλοί καθημερινοί άνθρωποι, μαμάδες, νοικοκυρές ή όσοι αγαπούν τη μαγειρική τέχνη, οι οποίοι μαγειρεύουν στο σπίτι τους και προσφέρουν, έναντι χαμηλής τιμής, απο 1 - 20 μερίδες φαγητό, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. 

Εμείς, στηρίζοντας την νέα αυτή προσπάθεια και επιμένοντας στις σπιτικές δημιουργίες , φτιαγμένες με αγνές πρώτες ύλες, μεράκι και αγάπη, ξεκινάμε να διαθέτουμε τα προϊόντα μας στο cookisto. Θα μας βρείτε ακολουθώντας το χρήστη FoteiniM (cookisto.com/profile/497). Συνδεθείτε μέσω facebook ή δημιουργείστε ένα λογαριασμό και ακολουθείστε με. Όλο και κάποια έκπληξη περιμένει τους λάτρεις των muffins 'n' more!